Columbus (Zeus, Tomahawk) USA 100g Hmelj – Sve Za Pivo

Hmelj Columbus jedan je od tri C-a, uključujući stogodišnjaka i Cascade. Ova sorta ima i druga imena, uključujući CTZ, što znači Columbus, Tomahawk i Zeus. Tomahawk je potpuno ista sorta, dok je Zeusov hmelj toliko gorak da može i zapesti. Borba za imenovanje povezana je s autorskim pravima i patentima između Yakima Chief, Inc. i Charlesa E. Zimmermana, koji je izvorno proizveo sortu. To je rezultiralo zajedničkim ulaganjem pod nazivom HUSA-CEZ, LLC između Charlesa i Hopuniona iz SAD-a.

Sa zavaravajućom poviješću na strani Columbus hmelja u pivu proizvodi izvrsni hmelj dvostruke namjene. Na stol donosi gorčinu i snažnu aromu iz snova. Columbus donosi na stol ocjenu 14% -16% alfa kiseline, što ga čini idealnim za postavljanje gorkih temelja za piva poput Pale Ales, India Pale Ales, Stouts i svega što je Imperial. U istom svojstvu, ova se sorta obično koristi za kasnu fermentaciju ili suho skakanje zbog svog zeljastog, zemljanog karaktera. Aroma je ugodna, a citrusne note nalaze se u svježim serijama.

Sadržaj ulja u hmelju Columbus umjeren je, a esencijalna ulja su relativno uravnotežena. To je srednje profitabilna biljna granica prema višoj strani i široko se uzgaja u Sjedinjenim Državama. Ova sorta daje srednje do velike kompaktne čunjeve, a lupulin je na blijedožutoj strani. Neke od američkih pivovara usmjerenih ka budućnosti koriste Columbus za okus svojih američkih stilova Ale.