SLAD DURST MALZ VIENNA – 1 kg

Proizveden poput Pilsner slada, Bečki slad ima različite okuse i boje jer se suši na višim temperaturama. U malim količinama daje pivu ugodnu sladnu aromu. Kada se koristi kao glavni sastojak, daje pivu blago jantarnu boju.

Maksimalna upotreba na recept: 100%.

Slad je glavni sastojak u proizvodnji piva. Dolazi iz procesa djelomične razgradnje ječmenog škroba koji se zove slad. U svijetu postoji mnogo različitih vrsta slada, klasificiranih prema mjestu podrijetla i tehnici slada. Svaka vrsta slada definirana je vlastitim karakteristikama koje igraju ključnu ulogu u karakterizaciji piva. Te karakteristike su boja i okus (slatko, biskvit, karamela, dim).