DURST MALZ PILSEN – SLAD – 5 KG

Slad osušen na vrlo niskoj temperaturi koristi se za kuhanje vrlo bistrih njemačkih piva. Zbog visokog udjela bjelančevina preporuča se zaustaviti proteolizu tijekom pasiranja.

Maksimalna upotreba na recept: 100%.

Slad je osnovni sastojak piva. Dobiva se tovom (djelomičnom razgradnjom škroba) zrna. Mnoge od postojećih sorti razlikuju se prema regiji podrijetla i vrsti slada. Svaka vrsta slada ima jedinstvene karakteristike boje i okusa (slatko, prženo, karamelizirano, dimljeno) koje su odlučujuće u karakterizaciji kuhanog piva.

Težina: 5 kg.

Sastojci: ječmeni slad, sadrži SULFITE, može sadržavati pšenicu i raž.

Čuvati na suhom i hladnom mjestu.